Tijdens deze kookworkshop laten we u veel meer ontdekken dan alleen een recept. We delen een erfgoed met u, overgeleverde handelingen en de smaken van de Congolese keuken. We nodigen u uit om met ons mee te reizen, van de vijzel waarin we de maniok fijnstampen… tot aan de tafel waar alles wordt gedeeld.

Tijdens deze workshop neemt u actief deel aan elke stap:
De foufou (op traditionele wijze bereid, van de vijzel tot op het bord)
• De maniok stampen en de geschiedenis van de vijzel en de stamper ontdekken
• Het meel zeven met traditionele gereedschappen
• De foufou stap voor stap bereiden
De frétins (ndakala - gedroogde visjes), de matembele (zoete aardappelbladeren) en de pepertjes (onmisbaar in de Congolese keuken):
• Meewerken aan de bereiding (schoonmaken, kruiden, koken)
• Inzicht krijgen in de traditionele bewaartechnieken en bereidingstips

We sluiten af met een uniek moment: samen eten en ontdekken hoe je foufou op Congolese wijze eet, met de bijbehorende bijgerechten.

Deze workshop is niet alleen een authentieke onderdompeling in de Congolese keuken, maar ook een moment van uitwisseling en interculturele dialoog rond de keuken en ieders ervaringen.